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Weisser Tee
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Gepflückt werden für
diesen Tee nur Blätter des 'Fuding
Dai Bai Cha', dem grossen weissen Tee-Busch.
Die Urpflanze gibt es heute noch in den
Tai-Mu-Bergen, eine halbe Autostunde von
der Stadt Fuding entfernt. Für die
Produktion des weissen Tees werden ausschließlich
unversehrte erste Austriebe der Büsche
im Frühling verwendet. Charakteristisch
sind die weissen, flaumigen Härchen,
die die Blattknospe - den 'Bud' - überziehen
und dem Tee seinen Namen geben.
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Unsere Empfehlung:
Weisser Tee 'Pai Mu Tan'
(China)
Weisser Tee mit zart-blumigem Aroma.
Minimal fermentiert.
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